ИСО 22000, ХАССП
Внедрение и поддержание принципов ХАССП на предприятиях по производству пищевой продукции, а также в сфере общественного питания является обязательным требованием — статья 10, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
Стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005) определяет требования для системы управления безопасностью пищевых продуктов для предприятий участвующих в цепи создания пищевых продуктов (фермерские хозяйства; производители пищевого продукта; производители алкогольной продукции, соков, напитков; производители и поставщики сырья, ингредиентов, пищевых добавок; производители и поставщики упаковочного материала).
Ключевыми элементами, обеспечивающими безопасность пищевой продукции
во всей цепи ее создания вплоть до стадии конечного употребления пищевой продукции в пищу, являются:
- интерактивный обмен информацией;
- системный менеджмент;
- программы предварительных обязательных мероприятий;
- принципы ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Point- Анализ рисков и критические контрольные точки).
Основные отрасли, подпадающие под требования о внедрении ХАССП
предприятия агропромышленного комплекса, занимающиеся выращиванием овощей, фруктов, чая, злаковых культур, специй и т.д.;
- изготовители полуфабрикатов и готовой пищевой продукции;
- транспортные и складские предприятия, работающие в сфере перевозок и хранения продуктов питания;
- торговые точки, реализующие продукты питания в готовом и полуфабрикатном виде;
- предприятия общепита;
- вспомогательные цеха, специализирующиеся на упаковке и фасовке пищевых продуктов.
Этапы консалтинга по ИСО 22000-2007
- Проведение диагностического аудита и анализа действующей СМБТиОЗ Заказчика. Подготовка отчёта с рекомендациями и планом работ по внедрению и подготовке к сертификации СМБТиОЗ Заказчика на соответствие требованиям OHSAS 18001.
- Проведение семинаров для руководства и специалистов Заказчика «Введение в СМБТиОЗ. OHSAS 18001. Практика внедрения СМБТиОЗ на предприятиях».
- Оказание методической помощи Заказчику по разработке необходимой документации в соответствии с требованиям OHSAS 18001.
- Проведение семинаров для внутренних аудиторов Заказчика «Внутренний аудитор СМБТиОЗ. OHSAS 18001, ISO 19011».
- Комплексная внутренняя проверка СМБТиОЗ Заказчика (аудит-консалтинг) на соответствие требованиям OHSAS 18001.
Для получения информации по оформлению сертификата соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), стоимости оказания услуг, условиям и срокам получения сертификата ИСО 22000 -
Отправьте заявку на консалтинг ISO
Среди наших клиентов























