ISO ХАССП 22000:2007

«Система менеджмента безопасности пищевой продукции» — гарантия безопасности готовой продукции и максимальная оптимизация технологических процессов на пищевом предприятии. Стандарт ГОСТ Р ИСО 22000:2007 (ISO 22000:2005) определяет требования для системы управления безопасностью пищевых продуктов для предприятий участвующих в цепи создания пищевых продуктов (фермерские хозяйства; производители пищевого продукта; производители алкогольной продукции, соков, напитков; производители и поставщики сырья, ингредиентов, пищевых добавок; производители и поставщики упаковочного материала).

В Технический регламент Таможенного союза TP ТС 021/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза № 880 от 09.12.2011 г.) внесено требование: «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП» (гл.3, ст.10).

Невыполнение требований ТР ТС 021/2011 обязывает государства-члены Таможенного союза (ТС) предпринять все меры по недопущению выпуска в обращение на территории ТС, а также изъятию из обращения (гл.7, ст.40).

Таким образом, выпуск безопасной продукции является обязательным требованием, контролируемым Федеральными законами, Техническими регламентами, ГОСТами и иными нормативными и правовыми актами Российской Федерации.

В России, США, странах ЕС, Канаде, Новой Зеландии, Японии и ещё ряде стран внедрение системы ХАССП требуется на законодательном уровне.

ДЛЯ КОГО СИСТЕМА ХАССП ОБЯЗАТЕЛЬНА

Любой изготовитель пищевой продукции:

любое предприятие, производящее пищевую продукцию (переработчик, производитель)
любой пункт общественного питания (столовая, кафе ресторан)

ПОЛЬЗА ОТ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ХАССП

Улучшение имиджа компании, повышение инвестиционной привлекательности, демонстрация производственной стабильности, репутация производителя качественных и безопасных продуктов;
Уверенность в качестве своего продукта;
Выход на новые рынки;
Снижение производственных расходов за счет уменьшения брака;
Увеличение эффективности предприятия;
Выявление критических процессов позволит сконцентрировать на них основные ресурсы и усилия предприятия.

Процедура сертификации ISO 22000:2007

Процедура сертификации ISO 22000:2007 осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ Р 40.003-2008 «Система сертификации ГОСТ Р. Регистр систем качества. Порядок проведения сертификации систем качества».